Földkörüli kalandozások az ízek világában

Gastroshock

Gastroshock


Zöldséges tészta kis szalonnával

2018. február 04. - Kizlinger Mónika

20180202_131046.jpg

Ezt a tésztát nagyon szeretjük, egyszerű, gyors és igazán könnyű, gyomorkímélő. Mikor kicsit nehezebb ételek kerülnek egymást követően az asztalra vacsorára, akkor mindig ezt szoktuk enni egy kis fellélegzésként a pocakunknak. Szélesmetélttel, spagettivel, makarónival a legjobb szerintem. Mi általában teljeskiőrlésű lisztből, otthon készült tésztát használunk

 

Hozzávalók

30 dkg tészta

1 kisebb fej káposzta negyede

1 vöröshagyma

2 közepes sárgarépa

5 dkg főtt császárszalonna

zsiradék

só, bors

Míg a tésztát kifőzzük, közben a zöldségeket is meg tudjuk pirítani. A káposztát, répá és hagymát vékony csíkokra szeleteljük. A szalonnával is ugyanígy járunk el. Kevés zsiradékot a szalonnával együtt melegítjük. Mikor a szalonna megpirult, akkor beletesszük a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk és lefedjük. Időnként kevergessük meg, hogy ne kapjon le a zöldség. Körülbelül 20 perc alatt megpuhul, ekkor a kifőtt tésztát is hozzáadjuk. Összekeverjük és már ehetjük is.

 

Almás, gombás, szalámis fusilli

20180110_072340.jpg

Ez a recept tökéletes példája a kísérletező kedvemnek. Vágytam valamire ami kicsit édeskés, kicsit sós, és legyen benne valami, ami picit megbolondítja, de legyen egyszerű és könnyű is. Kiindulási alap a gomba volt, mert ez ott hevert a konyhapulton. Nekiláttam sürögni-forogni a konyhában, párszor kinyitottam a hűtőajtót, áttúrtam a polcokat, a konyhaszekrényt, majd szép lassan összeállt a fejembe, hogy mi is készül vacsorára. Nálunk sláger lett, így hát úgy érzem megérdemli, hogy más is megismerje.

 

Hozzávalók

15 dkg gomba

1 kisebb alma

5 dkg csemege szalámi

10 dkg tejszínes krémsajt

10 dkg tejföl

frissen őrölt bors

1 gerezd fokhagyma

1 merőkanálnyi a tészta főzőlevéből

2 evőkanál olívaolaj

20 dkg teljes kiőrlésű lisztből készült fusilli (természetesen lehet sima lisztből is)

 

Ehhez az ételhez a fusilli szerintem tökéletes választás, mivel a kis csavaros részekbe tökéleseten meg tud tapadni a szósz, így finoman körbeöleli a tésztát.

Felteszem a vizet a tésztának, hogy nagyjából egyszerre készüljön el a tészta a szósszal.

Egy nagyobb serpenyőbe, amibe majd utána a tésztát is bele tudom forgatni, beleöntöm az olívaolajat. A gombát vékony szeletekre felvágom és beleszóróm a serpenyőbe. Közepes tűzön elkezdem dinsztelni. Közben az alaposan megmosott almát pucolás nélkül kettévágom, kivágom a magházat, a fél almákat további 3 részre vágom és azokat is vékonyan felszeletelem. Hozzáadom a gombához, összekeverem és együtt pirítom tovább őket. A szalámikat 4 részre vágom és szintén a serpenyőbe szórom. Mikor minden megpirult már, akkor hozzáadom a krémsajtot és a tejfölt, összekeverem, majd a fokhagymát préselve hozzáadom,sózom, borsozom. A tészta közben már rotyog a főzővízben, így abból kimerek 1 evőkanálnyit és a szószhoz adom. Alaposan összekeverem és hagyom 4-5 percig rotyogni. Amint a tészta is megfőtt, beleforgatom a szószba és frissen melegében tálalom.

Nálunk mind elfogyott :)

 

 

 

Spenótos-lazacos tészta

20170526_151604.jpg

Tavasszal ültettünk spenótot, kíváncsiságból, mennyire szereti a kertünkben található földet. Nagyon szerette, rengeteg spenótunk lett, hirtelen, és gyorsan. Így sorra kerültek spenótos ételek az asztalunkra, ez is egy ilyen finomság. Remek példa egy gyorsan elkészíthető, könnyű, de mégis picit fényűző finomságra.

Hozzávalók

10 dkg natúr/tejszínes krémsajt

10 dkg tejföl

1 fokhagyma zúzva

2 jó nagy marék friss spenótlevél

1 zacskó szeletelt füstölt lazac

fehér bors

olívaolaj

linguine tészta (vagy bármilyen széles metélt, esetleg fussili)

 

Egy nagy serpenyőben kevés olívaolajat felmelegítünk, rádobjuk a spenótokat és megfonnyasztjuk. Ez gyorsan megvan, a spenót pár pillanat alatt megfonnyad, ezután ráöntjük a krémsajtot és a tejfölt. Sózzuk, borsozzuk, és a zúzott fokhagymát is hozzákeverjük. Felforraljuk, és pár perc után már le is zárhatjuk a tűzhelyet. A füstölt lazacokat kézzel szétszakítjuk apróbb darabokra és rászórjuk a tetejére.

Kifőzzük a tésztát, majd leszűrést követően belemerjük a kész szószba. Nem baj, ha nem csepegett ki teljesen a tészta, egy kis főzőlé jót tesz a krémes szósznak. Tányérba szedjük és elfogyasztjuk.

 

süti beállítások módosítása