Ez is egy olyan finomság, mellyel már régíta szemeztem, de az elkészítését húztam halasztottam, valamiért túlmisztifikáltam, de most már bizton állíthatom , hogy roppant egyszerű és es legalább olyan finom is . Mivel ez egy zsidó sütemény, így gondoltam a közel-keleti ízvilágot idézve datolyás hibiszkuszos töltelékkel készítettem.

Hozzávalók

Tészta

15 dkg szobahőmérsékletű vaj

15 dkg natúr krémsajt

10 dkg cukor

25 dkg liszt

Csipet só

1 tojás a kenéshez

Töltelék

10 dkg datolyapaszta(keleti fűszeresnél beszerezhető)/vagy aszalt datolya

Fél dl víz

Fél dl hibiszkusz szirup/szörp

Fél teaskanál fahéj

A tésztához a vajat, a krémsajttal és a cukorral habosra verem, majd hozzákeverem a sót és a lisztet. Alaposan összedolgozom. A tésztát 2 cipóra osztom, ekkor még elég ragacsos, majd fóliába csomagolva 1 orát hűtőben pihentetem.

A töltelékhez valókat turmixba teszem, és pépesítem. Ezt természetese  botmixerrel is meg lehet csinálni.

A tésztákat 20-25 centis átmérőjú körökre nyújtom, vélonyan megkenem a töltelékkel. 16 körcikre vágom késsel vagy pizzavágóval. Az íves felétöl kezdve szorosan feltekerem. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezem, megkenem a felvert tojással. 170 fokra előmelegített sütőben 22-25 percig sütöm. 

Hát ennyire egyszerű elkészíteni ezt az isteni finomságot