Ez a kenyér volt életem első kenyeret, melyet megsütöttem. Igazság szerint az abszolút sikerélmény érdekében választottam, tekintettel arra, hogy ez a kenyér szinte elronthatatlan, bár az egy picit meglepett elsőre, hogy mennyire ragacsos. Így én is jó szívvel ajánlom a kezdő kenyérsütőknek, de azért azt is hozzáteszem, hogy ez a kenyér egy igazán sűrű és tömény tésztájú kenyér, így azoknak javaslom igazán, akik szeretik az ilyen kenyereket.

Hozzávalók

45 dkg liszt + a formázáshoz

1 teáskanál só

2 kávéskanál szódabikarbóna

10 dkg héj nélküli tökmagy

4 dl kefír (helyettesíthető natúr joghurttal vagy íróval)

A lisztet keverjük el a sóval, a szódabikarbónával és a tökmaggal. Ezután adjuk hozzá a kefírt és alaposan dolgozzuk össze, de dagasztani nem kell, mert akkor megkeményedik a tészta. Akkor jó a tészta, ha lágy és kissé ragacsos. Egy sütőlemezt béleljünk sütőpapírral és erre lisztezett kézzel formázzunk a tésztából egy korongot a tésztából. Mivel lágy a tésztánk egy viszonylag laposabb korongot fogunk kapni. Vágjuk be a tetejét éles késsel vagy pengével keresztbe. Szórjuk be a kenyér tetejét liszttel és 200 fokra előmelegített sütőbe süssük készre körülbelül 35-40 perc alatt, ezalatt szépen feldagad a benne lévő szódabikarbónától. Rácsra téve hagyjuk hűlni.

Ez a kenyér tényleg ennyire egyszerű. Hajrá sütésre fel.